Фантастика? В нашем представлении – да. А вот в Японии – стране, которая стала пионером в разработке функционального питания, - все это уже существует в реальности. Кстати, в Японии принят специальный закон о функциональном питании.

В США функциональное питание тоже получает все более широкое распространение, чему способствует активная реклама. Однако в других странах, например, в Германии реклама пищевых продуктов лечебного воздействия запрещена, что мешает развитию рынка функциональных продуктов питания.

Так что же такое функциональное питание – просто здоровая еда или какие-то особые кулинарные рецепты, которые используются для ее приготовления?

В Японии, родине функционального питания, функциональную пищу определяют как продукты питания, в производстве которых используются вещества природного происхождения. Причем это не капсулы и не таблетки, а обычные продукты, к которым добавляются определённые пищевые ингредиенты, в результате чего они изменяются и начинают приносить специфическую пользу, например, способствуют улучшению работы иммунной системы, предупреждению различных заболеваний, контролю физических и психических недугов.

В докладе министерства здравоохранения Японии отмечается, что вещества, которые содержатся в продуктах функционального питания и положительно воздействуют на здоровье человека, могут представлять собой изолированные пищевые вещества, диетические добавки или генетически измененные вещества.

Существуют определенные рецепты, согласно которым в продукты питания вводятся определенные добавки в виде балластных веществ, аминокислот, пептидов, протеинов, витаминов, молочнокислых бактерий, жирных ненасыщенных кислот, минералов, жизненно важных веществ из растений и антиоксидантов.

Возможно, в будущем все человечество пойдет по этому пути и будет питаться только функциональной пищей.