Ученые из Университета Эдинбурга выяснили, что сбои в распорядке дня и переедание в праздничные дни способны нарушить гормональный баланс человека. По словам специалистов, ажиотаж и новогодняя истерия до добра не доводят. Доктор Роберт Ластиг из Калифорнийского Университета напоминает, что люди совершают действия, находясь под влиянием гормонов. Праздничная атмосфера дает всплеск гормона радости – серотонина, однако его избыток может  привести к стрессу и повышенной концентрации кортизола. Вот почему люди часто пытаются получить удовольствие от еды, что позволяет им повысить в организме уровень допамина. Однако при этом эффект получается временный, поэтому организм требует больше еды, а это приводит к перееданию.

Не прибавляйте работы врачам

Врачи предупреждают, что праздничный марафон и кулинарные излишества имеют негативные последствия. Не каждый желудок может  выдержать меню из совершенно несовместимых блюд. На праздничном столе часто присутствует разное сочетание продуктов, которые подвергают тяжелому испытанию пищеварительную систему человека.

Даже здоровый человек после обильного застолья может мучиться вздутием живота. Самое распространенное заболевание, которое диагностируют врачи после праздников  — острый панкреатит. Приступы болей случаются у тех людей, которые раньше не догадывались о наличии у них этого заболевания, однако при экстремальной нагрузке на поджелудочную железу получили обострение. Новогоднее переедание опасно также  для тех, у кого есть проблемы с пищеварительной системой. В числе пострадавших могут оказаться скрытые носители язв, гастритов и колитов.

Новогоднее меню. Основное правило - умеренность

При подготовке к празднику нельзя забывать о своем здоровье. Для приготовления блюд необходимо использовать только свежие и качественные продукты. Специалисты советуют закупить больше овощей и фруктов, также отдать предпочтение блюдам из нежирных сортов мяса, рыбы и птицы. Главным блюдом стола, к примеру,  можно сделать запеченного кролика. Кроличье мясо - это деликатесный и полезный продукт. Нельзя забывать основное правило за праздничным столом – умеренность в еде.

Специалисты уверены, что ради здоровья нужно изменить традиционное новогоднее меню. К примеру, оливье и селедку под шубой, обильно заправленные майонезом, следует заменить салатами из свежих овощей и зелени. Ведь в них содержатся не только витамины, но и антиоксиданты, ослабляющие окислительный стресс. Кроме того,  салаты богаты фолиевой кислотой, которая положительно влияет на функцию кишечника и печени, улучшает работу органов кроветворения и способствует повышению иммунитета.

Врачи настоятельно советуют отказаться от крепких алкогольных напитков, поставив на праздничный стол натуральное красное сухое вино, полезное для здоровья. Целебные свойства этого напитка подтвердили ученые, проводя эксперименты на добровольцах.  В красном вине содержатся витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Натуральное красное вино восстанавливает силы, повышает гемоглобин в крови. Однако и при его употреблении должна соблюдаться мера. Кроме того,  как считают специалисты, идеальным десертом для новогодней трапезы являются не сладости, а шоколад, орехи, фрукты и ягоды, из напитков также полезен зеленый чай.