|
Что может быть важнее и ценнее в нашей жизни крепкого здоровья и хорошего самочувствия. Поэтому проблема здорового питания, а именно от качества потребляемых продуктов во многом зависит риск возникновения целого ряда болезней, особо актуализируется в наше, с повышенными экологическими рисками, время.
О вреде химических веществ, применяемых в процессе выращивания и производства продуктов питания, рядовому потребителю более-менее известно, поэтому, отправляясь на продовольственный рынок или супермаркет, многие стараются прихватить с собой нитрат тестер, скрупулезно изучают товарные этикетки, требуют документы качества. Но как реагировать на ставшую уже привычной загадочную аббревиатуру «ГМО», ведь до сих пор ученые не дают однозначного вердикта о вреде или безвредности такого явления.
Тем не менее, в результате многолетних экспериментов исследователи сформулировали основные аргументы за и против ГМО. Итак в пользу таковых выдвигаются следующие утверждения:
- генетически модифицированные продукты питания, особенно это касается риса, богаты бета-каротином, который в человеческом организме превращается в ценный витамин А;
- для обработки выращенной с использованием технологий ГМО древесины требуется значительно меньше вредных для окружающей среды химических веществ;
- подверженные генетической обработке сельскохозяйственные культуры более выносливы к суровым климатическим условиям и вредителям, а также отличаются большой урожайностью.
К негативным последствиям, прежде всего, стоит отнести непредсказуемость поведения как самих культур с ГМО, так и среды произрастания и размножения. Отмечены были случаи дисбаланса состава почвы и воды в местах посадки таких растений, также существует определенная опасность для целых экосистем. Более стойкая и выносливая генетически измененная рыба захватывает ареал обитания своих натуральных сородичей, а это негативно отражается на всей «живой цепочке», в которую включен и человек. Но более всего вызывает беспокойство отсутствие надлежащего контроля над продуктами с ГМО. Известен случай в 2000 году, когда во многих европейских супермаркетах под этикеткой «экологически чистые продукты питания» скрывалась кормовая модифицированная дешевая кукуруза. |
