Еще в нем содержатся около 5%  дубильных веществ, а также микроэлементы K, Na, Fe, Mg, P и витамины А, PP, B1, B2. В шоколаде присутствуют почти сорок летучих соединений, которые определяют его характерный аромат. Физиологи утверждают, что шоколадный запах благотворно влияет на психику: успокаивает и умиротворяет, возвращая душевное равновесие.

Исследования показали, что шоколад укрепляет сердечнососудистую систему, улучшает  кровообращение, предотвращает образование тромбов, нормализует кровяное давление. Кахетины, которые в нем содержатся, защищают клетки организма от свободных радикалов, предупреждая развитие злокачественных опухолей. Так как в шоколаде много кальция, фосфора и фтора, он укрепляет зубы. К тому же, имеющиеся в нем тианины обладают антибактериальными свойствами,  препятствуют образованию зубного налета.

Магний, содержащийся в какао-бобах, улучшает память, укрепляет иммунитет, увеличивает устойчивость к стрессам. Так как в состав шоколада входят кофеин и теобромин, то он стимулирует творческую активность и работоспособность человека, заряжает его бодростью и вызывает прилив сил. Шоколад способен улучшить настроение и расположение духа. Кроме того, благодаря калию и магнию он стимулирует мозговую деятельность, укрепляет память, повышает внимание. Шоколад можно применять для укрепления иммунитета, а теобромин, который в нем содержится, помогает облегчить кашель при простуде.

Кусочек шоколада во рту способен вызвать чувство эйфории. Исследования показали, что он снижает чувствительность к боли. Благодаря содержащемуся в шоколаде фенилаланину, в организме вырабатываются гормоны серотонин, допамин и эндорфины, которые оказывают благотворное влияние на самочувствие человека. Вот почему любители шоколада чувствуют себя счастливее, реже страдают от депрессии и одиночества.

Шоколад продлевает жизнь человека
Если верить исследованиям Гарвардского университета, употребляя плитку шоколада в неделю, можно продлить свою жизнь на год и при этом омолодить свой организм. Дело в том, что в шоколаде содержатся флавониды. Это антиоксиданты, которые эффективно помогают бороться со старением. Чем шоколад темнее, тем больше содержится в нем флавонидов. Этот удивительный продукт продляет и сексуальную жизнь человека.

Для желающих похудеть существует даже шоколадная диета. Она, как объясняют диетологи, очень эффективна. В течение недели нужно есть только один шоколад, при этом можно пить кофе, но без сахара. Воду необходимо употреблять в достаточном количестве. Только не следует думать, что на шоколадной диете можно есть этот продукт в неограниченном количестве. В дневную дозу входит всего лишь 100 граммов шоколада.