Люди пока не могут изменять эти законы, поэтому наш организм будет скапливать лишний жир, вне зависимости от того, хотим мы этого или нет. Нам остается только смириться с этими законами, и регулировать свое здоровье, ориентируясь на них.

История рождения гипотез о причинах накопления лишнего жира человеческим организмом уже довольно долго тянется, и многие из них были правдоподобны с самого начала, однако теряли смысл при появлении результатов новых медицинских исследований. Сейчас эти гипотезы выглядят глупо, ввиду того что они совершенно не ориентированы на общеизвестный закон функционирования жировой ткани, согласно которому она способна скапливать жировые клетки.

В качестве примера можно привести «гипотезу энергетического дисбаланса». Всего несколько лет назад у нее было множество сторонников.

Эта гипотеза гласит: лишний жир скапливается в жировой ткани ввиду дисбаланса между энергией потребления и энергией затраты. Такой сценарий может иметь место как вследствие неумеренного рациона, так и при гиподинамии. Очевидным доказательством этой теории выглядит тот факт, что при росте суточного рациона вес человека как правило увеличивается, а при снижении потребления пищи – падает. Также если падает повседневная физическая активность – как правило человек набирает в весе, а если активность растет – запасы жира сжигаются.

В научных трудах прошлых лет факт того, что люди, страдающие ожирением, потребляют лишнюю энергию, практически никем не оспаривался. И причиной этому считалось нарушение питания. Отсюда явно следовал вывод: чтобы полному человеку избавиться от лишнего веса, необходимо исправить нарушения в приеме пищи. Эти нарушения считались следствием неумеренного аппетита и неспособности отказаться от еды. Однако эта гипотеза просто растворилась в воздухе при появлении новых научных данных.

Регуляцию аппетита у человека выполняет отдел головного мозга, называемый гипоталамусом. В нормальном состоянии ядра гипоталамуса не позволяют человеку съедать больше чем ему необходимо. Если концентрация глюкозы в плазме крови падает, то это ведет к снижению активности нервных клеток ядер гипоталамуса, и это провоцирует чувство голода. Безусловно, голод – более тонкий инстинкт, и он может возникать в самых разных ситуациях; это целиком зависит от внешних условий и внутреннего состояния организма. Инстинкт голода тесно связан с эмоциями. Причем этот инстинкт проявляется не только в условиях нехватки в организме необходимых веществ, но и при, казалось бы, совершенно не связанных с потребностью в еде условиях. Например, голод появляется при нервных переживаниях, при созерцании деликатесных блюд, или при виде красиво накрытого банкетного стола, и т.д.

Казалось бы придраться не к чему, однако есть заковырка - медицинские исследования не подтверждают этой гипотезы: люди, страдающие ожирением, не всегда едят больше худых людей, и худые не всегда тратят больше энергии за день, чем полные.

Истиной является то, что сами питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, больше всего регулируют аппетит человека и темпы его питания. На сегодняшний день принято считать, что голод возникает при снижении концентрации глюкозы в плазме крови, в спинномозговой жидкости и в печени. Во время поглощения пищи уровень глюкозы постепенно восстанавливается и чувство голода пропадает.

Наш организм очень точно измеряет количество потребленных углеводов и потребность в них. Факторов тому немало, но главный из них состоит в том, что создавать большие запасы углеводов организм не способен. Последние научные исследования подтверждают это: гликоген (единственная форма углеводов, в которой человеческий организм способен их запасать) скапливается в организме в количестве, не превышающем 130-180 грамм. Большая часть гликогена скапливается в мышечной ткани, а около трети – в печени.

С накоплением жира дела обстоят по-другому. Рост процентного содержания жиров в потребляемых пищевых продуктах не уменьшает потребность организма в остальных питательных веществах, и поэтому общая калорийность суточного рациона растет. Это очевидно, т.к. жиры являются наиболее калорийными составляющими продуктов питания. Вместе с этим человеческий организм способен накапливать жир в огромных количествах. Стоит отметить, что избирательное изъятие из рациона определенных жирных продуктов не означает восполнение образовавшегося дефицита других питательных веществ, содержащихся в этом продукте.

Согласно ныне мертвой гипотезе энергетического дисбаланса: не имеет никакого значения, в каком виде организм получает лишнюю энергию потребления – в виде жиров или углеводов. Однако разница есть, и она обусловлена по крайней мере двумя факторами. Первый фактор состоит в том, что жиры и углеводы, посредством которых в организме образуется большая часть энергии, не способны свободно трансформироваться друг в друга. Вторая причина состоит из двух пунктов:
а) жиры и углеводы не одинаково доступны организму для преобразования их в энергию;
б) жиры и углеводы не обладают одинаковой энергетической ценностью для организма.

Разница между затраченной на расщепление и полученной в результате расщепления энергией больше у углеводов, нежели у жиров. Таким образом, в энергетическом плане углеводы выгоднее для организма. А создание энергетических запасов гораздо выгоднее и проще производится посредством отложения жира, изъятого непосредственно из пищи, нежели преобразование лишних углеводов в жиры. Проще говоря, когда в организм поступают в нормальном количестве жиры и углеводы, организм преимущественно получает энергию из углеводов, а жиры использует как энергетические запасы, откладывая их в жировой ткани.

Вышеуказанные факты подтвердили исследования, посредством которых было продемонстрировано, что элементарное изъятие жира из суточного рациона при сохранении в нем всех остальных питательных веществ, в частности углеводов, неизменно влечет к снижению жировых отложений.

Эти исследования дали возможность ученым-диетологам в конце 80-х годов создать гипотезу, которая гласит что употребление жиров в количестве, превышающем суточную норму, даже если количество потребленных за сутки калорий не превышает нормы, неизменно влечет к отложению жиров в жировой ткани. Таким образом, согласно этой гипотезе, жировая ткань не откладывается, если количество потребленного жира не превышает возможности организма по переработке жира в энергию. Если же человек употребляет жиры в большем количестве, нежели его организм способен окислить за сутки, лишний жир откладывается в жировой ткани вне зависимости от общего количества калорий.

Одним словом, накопление жира в жировой ткани организма, согласно вышеуказанной гипотезе, зависит от сочетания двух факторов: способность организма расщеплять жиры, извлекая из них энергию, и количество поглощаемых жиров. Такой взгляд на механизм накопления лишнего жира в организме является наиболее современным и доказанным.

Исходя из этого, можно составить перечень методов и подходов к воспрепятствованию накопления лишнего веса и к избавлению от уже накопившегося жира:

Создание диеты из маложирных продуктов и уменьшение количества калорий, потребляемых за сутки.

Избавление от накопленных жировых запасов посредством физической активности.

Применение биологически активных добавок разного спектра действия: как усиливающих скорость обмена веществ в организме, так и понижающих скорость поглощения жиров и расщепления углеводов. Также можно употреблять биодобавки, снижающие аппетит, и наконец просто витаминизированные БАДы.

Все вышеперечисленные методы образуют полноценный комплекс для похудения. Вообще использование биологически активных добавок в целях снижения веса практически всегда эффективно, однако есть перечень определенных условий:
1.Воплощение в жизнь вышеприведенной программы снижения веса имеет смысл только если накопление лишнего жира не связано с эндокринными заболеваниями. По этой причине производители БАДов рекомендуют предварительно получить консультацию врача.
2.Употребление биологически активных добавок должно сопровождаться хорошо сбалансированной диетой, ориентированной как минимум на сокращение суточного потребления калорий.
3.Человеческий организм не так уж легко готов расстаться с жировыми запасами, как это может показаться на первый взгляд. Резкие изменения в весе – это всегда стресс для организма, поэтому он будет привлекать все ресурсы, чтобы как можно медленнее расставаться с жиром. Поэтому избавление от жировых отложений должно быть комплексным. Вы должны применять все разумные методы, все возможные средства, постепенно и непрерывно избавляясь от лишнего веса. И здоровый образ жизни здесь стоит не на последнем месте.